Sałatka "Grzybowa polana". Warstwowa sałatka z pieczarkami i kurczakiem

Jeśli lubicie tradycyjną warzywną sałatkę, to ta na pewno Wam zasmakuje. Dzięki kawałkom przyprawionego kurczaka jest bardziej wyrazista w smaku i sycąca, ale przede wszystkim pięknie wygląda - nie tylko na świątecznym stole.

Inspiracja: klik

 



Składniki ( tortownica 18 lub 21 cm):

• słoik marynowanych pieczarek ( ja wybrałam bardzo drobne sztuki ) 900ml
• 30 dkg piersi z kurczaka
• 2 marchewki
• 3 ogórki konserwowe
• 3 ziemniaki
• 3 ugotowane na twardo jajka
• 100g żółtego sera
• sól, pieprz, słodka papryka
• przyprawa do kurczaka
• olej do smażenia
• pół pęczka zieleniny ( szczypiorku, koperku lub pietruszki)
• majonez ok. 6 łyżek

Marchewki i ziemniaki wyszorować i ugotować do miękkości. Po wystudzeniu obrać i pokroić w kostkę. Piersi z kurczaka natrzeć przyprawą do kurczaka, posolić i w całości usmażyć  na wolnym ogniu. Trzeba pilnować, żeby mięso nie było w środku surowe. Mięso, ogórki i jajka pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na grubej tarce. Pieczarki odcedzić z zalewy.

Tortownicę wyłożyć dokładnie folią spożywczą. Składniki układać warstwami pamiętając aby każdą warstwę po ułożeniu delikatnie docisnąć łyżką. Zostawić w lodówce najlepiej na noc. Przed samym podaniem odwrócić tortownicę do góry dnem przykładając talerz, na którym sałatka będzie podana na stół. Delikatnie zdjąć folię.

Ułożenie od dołu w tortownicy:

 

Pieczarki nóżkami do góry

*

Posiekana zielenina - wkładać w miarę możliwości pomiędzy pieczarki

*

marchewka oprószona solą i pieprzem

*

cienka warstwa majonezu

*

ziemniaki oprószone solą i pieprzem

*

cienka warstwa majonezu

*

mięso

*

cienka warstwa majonezu

*

ogórki

*

cienka warstwa majonezu

*

jajka

*

cienka warstwa majonezu

*

ser żółty

 

Ja nie dodawałam już sera, bo mi się nie zmieścił w formie i też wyszła pysznie :) Jajek nie kroiłam w kostkę tylko w plasterki, bo u mnie stanowiły ostatnią warstwę.