"Leniwe pierogi". Kluski z twarogiem

Uwielbiam te "klusko-pierogi". I ogólnie bardzo lubię takie szybkie dania, bo czasu na gotowanie przy trójce dzieci zbyt wiele nie ma. A takie na przykład kluseczki ( pierogi to chyba tylko z nazwy:) robi się w tempie ekspresowym,  a pyszne są, że ho ho. Polane roztopionym masełkiem i posypane cukrem i cynamonem znikają w mgnieniu oka. Dzisiaj troszkę pobawiłam się z mioim  dwulatkiem i foremkami wykroiliśmy śliczne " leniwe kwiatuszki". Te zniknęły jako pierwsze:) Fajny sposób na niejadków:)

 Dla 3-4 osób:

• 40 dkg półtłustego białego sera
• 2 żółtka
• 2 białka
• szczypta soli
• 15-18 dkg mąki pszennej   (im mniej tym "pierogi" będą lepsze)+ troszkę do podsypywania w trakcie formowania lub wykrawania

oraz masło, cukier i cynamon do polania


Białka ubić ze szczyptą soli. Ser rozgnieść widelcem, dodać mąkę, żółtka i zagnieść delikatnie. Dodać pianę z białek i lekko wyrobić. Ciasto ma się lekko kleić. Stolnicę oprószyć mąką, uformować z ciasta wałek, lekko spłaszczyć nożem i wykrawać nożem romby (lub foremkami różne kształty). Wrzucać na lekko osolony wrzątek i od czasu wyłyniecia na powierzchnię gotować jeszcze około minuty (woda powinna tylko lekko się gotować). Wykładac łyżką cedzakową, polać roztopionym masłem, posypać cukrem i cynamonem lub według uznania.