Muffinki czekoladowe z bananami

Jeśli najdzie nas nagle ochota na "coś słodkiego" to według mnie te babeczki będą idealne, gdyż ich wykonanie jest bardzo proste, same babeczki są bardzo pyszne a za sprawą banana - mega wilgotne. Z proporcji składników, które podaję mi wychodzi około 18 muffinek. Myślę, że ta ilość spokojnie zadowoli nawet największego łasucha:)

Potrzebna będzie silikonowa bądź jakaś inna forma do pieczenia muffinek i papierowe papilotki.

Składniki mokre:

• 1 duży i dojrzały banan rozgnieciony na "papkę" np. widelcem
• 1 jajko
• 60ml mleka
• 60 ml oleju
• 120 ml ciepłej wody

Składniki suche:

• 13dkg mąki pszennej
• 10dkg cukru
• 35g kakao ciemnego
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej

Piekarnik z włączonym termoobiegiem rozgrzać do temp 170  st.C. Bardzo ważne aby to zrobić przed przygotowaniem ciasta, bo nie lubi leżakowania:) Mokre składniki łączymy w jednym naczyniu a suche w drugim. Następnie wlewamy mokre do suchych i króciutko mieszamy, tylko tyle żeby składniki lekko się zmieszały. Jeśli będziemy mieszać zbyt długo to mogą wyjść twarde.
Papierowe papilotki umieszczamy w formie, wlewamy ciasto do 3/4 wysokości. Piec ok 10-12 min. w piekarniku nagrzanym do temp. 170st. C (termoobieg).