Kalafior i brokuł zapiekane z sosem serowym. Zapiekane warzywa do obiadu

Różyczki kalafiora i brokuła zapieczone w  serowo-śmietanowym sosie.

Potrzebujemy:

• 1 średniej wielkości kalafior
• 1 średniej wielkości brokuł
• łyżeczka masła i soli

Kalafior i brokuł podzielić na różyczki, umyć i gotowac ok. 10 min z solą i masłem. Odcedzić, szklankę wywaru zachować.

Sos serowo-śmietanowy:

• 15 dkg startej mozzarelli
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• szklanka zachowanego wywaru
• łyżka masła
• łyżka mąki
• sól i pieprz do smaku

dodatkowo:

• tłuszcz do wysmarowania naczynia do zapiekania
• pęczek natki pietruszki

Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i lekko przyrumienic. Zalać wywarem, mieszać i rozcierać ewentualne grudki. Dodać starty ser i śmietanę. Zagotować. Piekarnik nagrzać do 200 st. C
Warzywa ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym tłuszczem. Zalać sosem. Posypać posiekaną natką pietruszki. Zapiekać przez ok 15-20 min.